„Shanghai“ ist unsere liebste Pak Choi Sorte. Sie hat eine schöne attraktive Sanduhrform gepaart mit dunkelgrünen Blättern und hellgrünen mitteldicken zarten Stielen. Zudem besitzt diese Sorte eine absolute Kältetoleranz.
Dieser Baby-Pak Choi Typ ist nach ca. 40-50 Tagen erntereif. Er kann in milderen Regionen im Freien überwintert werden und bei gutem Boden sind sehr enge Pflanzabstände möglich.Bei einem 75 cm breiten Beet können 4 Reihen mit 20x20 gesetzt werden oder regulär gepflanzt können es 3 Reihenmit 25x20 sein. Die Stiele und Blätter können sowohl roh als auch gekocht oder angebraten werden. Die frischen jungen Blütentriebe können extra geerntet werden und sind ähnlich, wie Broccoli – sie haben jedoch eine viel feinere Textur und einen feineren Geschmack.
Pak Choi „Shanghai“ ist für den Herbstanbau geeignet.
